แอพริคอต เป็นผลไม้สีเหลืองอมส้ม มีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมมาก กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ มีสารอาหารมากมาย เช่น มีวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ในปริมาณมาก ไม่มีกรดไขมัน ไม่มีโคเลสเตอรอล และไขมันต่ำ มีสรรพคุณคือ ช่วยบำรุงสายตา

ส่วนผสม
• แอพริคอตแห้ง 100 กรัม
• เกรปฟรุต 1 ผล
• เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
• อัลมอนด์ 5 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ
• หั่นเนื้อแอพริคอตเป็นชิ้นหยาบๆ เกรปฟรุตปอกเปลือกแกะเฉพาะเนื้อเป็นชิ้นๆ เต้าหู้อ่อนหั่นเป็นชิ้นๆ นำทั้งหมดเข้าตู้เย็น แช่ไว้ให้เย็นจัดประมาณ 1 ชั่วโมง
• ใส่ส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยอัลมอนด์ น้ำเปล่า จนเนื้อเนื้อเนียน เทใส่แก้วดื่มขณะเย็น

คุณค่าทางโภชนาการ • พลังงาน 167.7 กิโลแคลอรี • พลังงาน 1.26 กรัม • วิตามินเอ 115.45 ไมโครกรัม • วิตามินซี 36 มิลลิกรัม • ธาตุเหล็ก 3.4 มิลลิกรัม • แคลเซียม 164.25 ไมโครกรัม