สมัครรับข่าวสาร


น้ำแครอทผสม

น้ำแครอท

ส่วนผสม

แครอท (หัวละ 200-250 กรัม)             2       หัว
บีทรูท (หัวละ 80 กรัม)                        1/2    ถ้วย
ผักกาดแก้วหัวเล็ก (300-350 กรัม)      1       หัว
นมสดชนิดพร่องมันเนย                      1/2    ถ้วย
                                                                                
วิธีทำ

ล้างแครอท บีทรูท ปอกเปลือกหั่นท่อนนำมาเทใส่ลงในโถปั่น  ใส่นมสด  ปั่นเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องปั่น  3  แรงม้าขึ้นไป  ด้วยความเร็วต่ำ  1  นาที  รินใส่แก้ว ตกแต่งให้สวยงาม

                                            
ว่ากันว่า “แครอท” มีสารต้านมะเร็งอยู่ในตัวของมัน แต่ว่าถ้าหากเราไม่รู้จักวิธีที่จะนำมารับประทานให้ถูกต้อง แครอทก็ไม่แตกต่างจากผักอื่นๆ ค่ะ ล่าสุดมีรายงานข่าวบอกว่า นักวิจัยแนะนำอย่าหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ก่อนปรุงอาหาร เพราะจะสูญเสียประสิทธิภาพของสารต้านมะเร็งที่อยู่ในแครอท นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลพบว่าหากนำแครอทมาต้มก่อนหั่นเป็นชิ้น แครอทจะมีสาร “ฟอลคารินอล”ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งมากกว่าหั่นเป็นชิ้นก่อนนำไปต้มถึง 25% สารฟอลคารินอลมีประโยชน์ในการต้านเซลล์มะเร็ง เพราะจากการทดลองกับหนูที่ให้กินสารชนิดนี้พบว่ามีพัฒนาการของเนื้อร้ายลดลง ซึ่งผลการศึกษาจะเสนอต่อที่ประชุมโภชนาการและสุขภาพที่ประเทศฝรั่งเศส